DOMAINE CUROT
Une histoire de Famille :
Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés.
C'est ensuite son fils, Julien qui, avec sa femme Louise, reprît le flambeau à la suite de Pauline, soignant sa vigne et son vin selon les mêmes traditions, avec amour et respect.
Puis c'est Léon son fils qui, en se mariant avec Ginette, réunit deux domaines, et crée les Celliers de la Pauline.
C'est dans les années 70 que la renommée des vins de Sancerre s'accroît en France et même hors de nos frontières et que s'établie avec elle les Celliers de la Pauline, grâce au travail de Léon Louis.
Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne.
Une diversité de Terroir :
Les vignes sont plantées sur un terroir composé au 2/3 de sols argilo-calcaire et 1/3 de sols silex pour le Sancerre.
Les sols argilo-calcaires conviennent parfaitement au Sauvignon dont le blanc tire sa subtile complexité alors que le Pinot préfère des terres plus lourdes dont le rouge et le rosé gardent un parfum léger .
Leur domaine s'étend sur dix-huit hectares autour de Thauvenay, sur les coteaux sud-est de Sancerre.
De la Vigne au Verre :
Tout au long de l'année, leur vigne est sous observation constante. Au fil des saisons il leur prodigue les soins les plus adaptés dans le respect de la tradition.
Dans cet esprit, le domaine lutte le plus biologiquement possible contre les maladies et parasites, intervient sur le vin en fonction des cadences lunaires et pratiquons l'enherbement des vignes afin de redonner structure et équilibre au sol.
Après avoir été soigneusement triés, les raisins sont pressés lentement dans un pressoir horizontal afin d'extraire le meilleur du fruit. Le jus est ensuite transféré en cuves inox pour la fermentation à température progressive et contrôlée. Le blanc est élevé sur lies jusqu'à février tandis que le rouge vieillira pendant 11 mois en fûts de chêne provenant de la région tels que la forêt de Tronçais, de Bertrange, de Nevers ou de l'Allier, afin d'acquérir toute sa structure.
Leurs celliers, situés au coeur du village, au pied du château abritent les cuves inox dans une première cave, ainsi que leur caveau de dégustation, idéal pour apprécier le nouveau millésime!
Leur cave voûtée sous le caveau abrite les fûts de chêne qui permettent la vinification de leurs vins rouges.
htt://www.sancerre-ericlouis.com
Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés.
C'est ensuite son fils, Julien qui, avec sa femme Louise, reprît le flambeau à la suite de Pauline, soignant sa vigne et son vin selon les mêmes traditions, avec amour et respect.
Puis c'est Léon son fils qui, en se mariant avec Ginette, réunit deux domaines, et crée les Celliers de la Pauline.
C'est dans les années 70 que la renommée des vins de Sancerre s'accroît en France et même hors de nos frontières et que s'établie avec elle les Celliers de la Pauline, grâce au travail de Léon Louis.
Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne.
Une diversité de Terroir :
Les vignes sont plantées sur un terroir composé au 2/3 de sols argilo-calcaire et 1/3 de sols silex pour le Sancerre.
Les sols argilo-calcaires conviennent parfaitement au Sauvignon dont le blanc tire sa subtile complexité alors que le Pinot préfère des terres plus lourdes dont le rouge et le rosé gardent un parfum léger .
Leur domaine s'étend sur dix-huit hectares autour de Thauvenay, sur les coteaux sud-est de Sancerre.
De la Vigne au Verre :
Tout au long de l'année, leur vigne est sous observation constante. Au fil des saisons il leur prodigue les soins les plus adaptés dans le respect de la tradition.
Dans cet esprit, le domaine lutte le plus biologiquement possible contre les maladies et parasites, intervient sur le vin en fonction des cadences lunaires et pratiquons l'enherbement des vignes afin de redonner structure et équilibre au sol.
Après avoir été soigneusement triés, les raisins sont pressés lentement dans un pressoir horizontal afin d'extraire le meilleur du fruit. Le jus est ensuite transféré en cuves inox pour la fermentation à température progressive et contrôlée. Le blanc est élevé sur lies jusqu'à février tandis que le rouge vieillira pendant 11 mois en fûts de chêne provenant de la région tels que la forêt de Tronçais, de Bertrange, de Nevers ou de l'Allier, afin d'acquérir toute sa structure.
Leurs celliers, situés au coeur du village, au pied du château abritent les cuves inox dans une première cave, ainsi que leur caveau de dégustation, idéal pour apprécier le nouveau millésime!
Leur cave voûtée sous le caveau abrite les fûts de chêne qui permettent la vinification de leurs vins rouges.
htt://www.sancerre-ericlouis.com
Vins
- AOP Sancerre Blanc, Domaine Curot 2010
- AOP Sancerre Rouge, Domaine Curot 2008
- AOP Sancerre Rosé, Domaine Curot 2010